- Mucho se ha dicho sobre las combinaciones entre comida y vino categorizando a la dupla como maridaje, armonia y tambien sinergia; lo cierto es que atrás quedó aquel paradigma de vino blanco con carne blanca y vino tinto con carne roja
+SN.- Una cata de fondue y vino es una actividad gastronómica que combina la degustación de fondue con la de vino. La fondue es un plato suizo tradicional que consiste en queso fundido que se sirve en un recipiente caliente mientras que el vino es una bebida alcohólica que se produce a partir de la fermentación de la uva. En una cata de fondue y vino, los participantes suelen degustar varios tipos de fondue, cada uno con un vino diferente. Los tipos de fondue más comunes son la fondue de queso, la fondue de carne y la fondue de chocolate. Los vinos que se sirven en una cata de fondue suelen ser blancos, ya que combinan bien con los sabores del queso. Los vinos blancos secos y afrutados son una buena opción para la fondue de queso, mientras que los vinos blancos con cuerpo y sabor a nuez combinan bien con la fondue de carne.
