- Una preparación fácil y rápida al alcance de todos
Este postre es uno de los más tradicionales, y es que el quesillo ha estado presente en cada reunión familiar. Ahora tú mismo puedes prepararlo con ingredientes que están en casa. Su sabor y textura te dejará enamorado. ¡Manos a la obra! Para esta rica preparación necesitarás:
Quesillo Galo con pasta larga
Ingredientes:
• 250 gr. de pasta Galo.
• 250 ml de leche completa.
• 2 Huevos.
•1 lata de leche condensada.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 2 cucharadas de ron. (Opcional).
Caramelo:
100 ml de agua.
4 cucharadas de azúcar.
Preparación:
1. En una olla con agua hirviendo cocinamos la pasta como de costumbre, pero sin sal, dejándola más blanda de lo normal, escurrimos y reservamos.
En la quesillera derretimos el azúcar con el agua y formamos el caramelo, no se recomienda oscurecer demasiado para que no se torne amargo. Ya esparcido por todo el molde dejamos enfriar.
- Mientras colocamos en la licuadora la pasta, la leche, los dos huevos, la leche condensada, la vainilla y el ron, mezclamos bien y colocamos la mezcla en el molde tapando herméticamente.
- Lo colocamos a baño de María en el horno por 1 hora 30min aproximadamente a 180 grados.
Retiramos del horno y con un cuchillo verificamos en el medio a ver si está listo (debe salir limpio el cuchillo). Dejamos enfriar por lo menos 2 horas, desmoldamos y se sirve bien frío.

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